Kochrezept: Spaghetti an Rüeblisugo

Ein schlichtes Gericht aus der schweizerischen Küche. Der mediterrane Einfluss ist nicht zu übersehen.

Spaghetti an Rüeblisugo (für 3-4 Pers.)

1 EL Olivenöl	in einer Pfanne heiß werden lassen.
2 Zwiebeln	in feine Streifen schneiden und in der Pfanne ca. 2 Min. andämpfen. Einige Scheiben
Salami,
800g geriebene Karotten (Rüebli)	und
800g gehackte Tomaten	hinzugeben. Mit
Salz, Pfeffer	würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen.
500g Spaghetti	in Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Sugo vermischen und
80g geriebenen Sbrinz	darüberstreuen und servieren.

Passendes Getränk: Schweizerischer Fendant oder ein Riesling.