Die Fresh Food Picnics von Fortnum & Mason

Das Londoner Warenhaus ist bekannt für seine Picknickausstattung. Leider sieht es nicht so aus, als ob die Fresh Food Picnic Hampers für eine Person in Kürze wieder erhältlich sein werden. Als Snob muss man daher mit dem derzeit einzig verfügbaren Modell Vorlieb nehmen, und zwar mit dem „The Rambler Picnic, 1 Person“. Die Picknicktasche enthält einen belegten, bretonischen Pfann­kuchen (Galette), ein Schälchen Nudelsalat, ein „Scotch Egg“, einen Mandel-Brownie und eine halbe Flasche Hauswein; außerdem ein Trinkgefäß, (Plastik-) Besteck und einen Korkenzieher. Hundebiscuits für den Snob-Hund werden leider nicht mitgeliefert. Bedauerlicherweise ist die Picknicktasche nur im Großraum London bestellbar. Ungefüllt kann sie allerdings weltweit ausgeliefert werden. Und zumindest den Hauswein liefert F&M europaweit aus.

Warme Gerichte zum Picknicken IV

Himmel un Äd ist eine alte rheinische Spezialität. Die folgende Rezeptur als Aufschlag mit Fleischwurst (statt Blutwurst) eignet sich gut für die Zubereitung unterwegs mit heißem Wasser.

Zu Hause Fleischwurst, ein Stück Apfel und eine Zwiebel zu Würfeln schneiden und kurz in der Pfanne anbraten. Ein paar Speckwürfel o.ä. hinzufügen, erkalten lassen und in ein Transportgefäß füllen. Am Picknickort die Mischung zusammen mit Kartoffelpüreepulver in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser anrühren und servieren.

Ein weiterer Rezepttipp: https://www.heute.at/life/genuss/story/Wie-Sie-aus-Instant-Nudeln-ein-Fest-Essen-zaubern-48067772

Warme Gerichte zum Picknicken III

Feiner Bulgur (i.e. vorgekochter Weizen nach türkischer Art) mit Gemüse eignet sich ebenfalls für die schnelle Zubereitung mit heißem Wasser (wichtig: FEINER Bulgur; der Grobe muss gekocht werden!). Eine Zwiebel und 1-2 Tomate(n) mit 2 EL Tomatenmark, 1-2 EL Öl, Pfeffer, Salz, Chili und etwas Zitronensaft vermengen (pro Person). Diesen Arbeitsschritt kann man gut zuhause vorbereiten und die Mischung in einem separaten Gefäß zum Picknickort mitführen. Man fülle dann dort eine Handvoll feinen Bulgur in eine Schüssel und gebe heißes Wasser hinzu. Zugedeckt ziehen lassen. Ist der Bulgur gut durchgezogen, diesen mit der Gemüse-Würzmischung zusammenführen und servieren.

Warme Gerichte zum Picknicken II

Ein weiteres, picknickgeeignetes Gericht der schnellen, heißen Küche wären Tortelloni mit Tomatensauce. Dazu nehme man weiche Tortelloni aus dem Kühlregal (nicht die trockenen Harten aus dem Nudelregal) und fülle sie in eine Schüssel. Mit heißem Wasser übergießen und abgedeckt ziehen lassen. Dann die Tomatensauce darübergeben (z.B. Thomy Les Sauces Tomaten Sahne; gibt es bei Rewe oder Edeka) und servieren.

Warme Gerichte zum Picknicken I

Bei Mahlzeiten im Freien überwiegen naturgemäß kalte Gerichte, denn das Erwärmen von Speisen in freier Natur ist nicht ganz einfach, sofern man nicht grillt. Ein einfach zu bereitendes Gericht wäre jedoch Couscous mit Gemüse und Feta. Das Gemüse und den Feta bereitet man zu Hause vor und transportiert beides in einem separaten Behälter. Bevorzugt verwende man Gemüse welches nicht gekocht werden muss, zum Beispiel Paprika, Zwiebeln, Champignons oder Möhren. Für die Zubereitung des Couscous benötigt man lediglich heißes Wasser, welches man mit einem mobilen Kochgerät bereiten kann, zum Beispiel einem Kelly Kettle. Hat man eine Steckdose zur Verfügung, kann man natürlich auch einen elektrischen Wasserkocher benutzen. Dann braucht man nur noch ca. 100g Couscous pro Person in eine kleine Schüssel zu geben, dazu einen Teelöffel Brühe-Pulver, mit heißem Wasser auffüllen, umrühren und eine Weile ziehen lassen. Das warme Couscous nun mit dem Gemüse und dem Feta vermischen und servieren. Anstelle von Feta, könnte man das Gericht auch mit Thunfisch zubereiten.

Picknick mit Gourmondo

Die Picknicksaison steht vor der Tür! Zeit sich Gedanken über Proviantpakete zu machen, die man sich an eine Ferien- oder Unterwegsadresse schicken lassen kann. Ein interessanter Lieferant wäre die Firma Gourmondo.de. Der Online-Supermarkt aus Hannover versendet vorwiegend Feinkost. Einige Produkte sind picknicktauglich. Die Käse-, Schinken- und Salamiauswahl ist für ein Picknick recht ansehnlich und eine ideale Ergänzung stellen die Antipasti von Primopasto dar. Fisch und Kaviar gibt es auch. Brot und Backwaren sollten natürlich frisch sein, weshalb man diese möglichst in der näheren Umgebung kaufen sollte. Allerdings bietet der Online-Supermarkt verschiedene Sorten Südtiroler Schüttelbrot an, welches eine haltbare Alternative zu den frischen Backwaren sein könnte und nicht aufgebacken werden muss.

Chelsea Flower Show 2019

Morgen beginnt die renommierte Chelsea Flower Show der Royal Horticultural Society. Auch in diesem Jahr gibt es wieder beeindruckende Schaugärten zu sehen, u.a. einen von australischen Felsstränden inspirierten Garten und einen von einem Kanal durchzogenen Garten, wie man ihn z.B. in Yorkshire findet. Kernstück der Ausstellung ist natürlich der Great Pavilion, mit mehr als 80 Ausstellern aus dem gesamten Königreich. Kulinarische Freuden kommen auch nicht zu kurz; dafür hat man extra den Meisterkoch Raymond Blanc engagiert. Den Nachmittagstee serviert Claire Clark (der Champagner kommt von Fortnum & Mason). Abends werden musikalische Darbietungen und Cocktails offeriert.